爲進一(yī)步加強食堂食品安全工(gōng)作，嚴把服務質量關，進一(yī)步提升食堂現場管理規範性與安全性。2022年10月5日9點，垲記（廈門）餐飲有限公司召開(kāi)下(xià)半年度食堂管理工(gōng)作經驗分(fēn)享交流會，會議由董事長阮以娟主持、南(nán)平、莆田區域負責人、各項目經理參加會議。
會議伊始，江南(nán)水都中(zhōng)學食堂經理就如何與業主單位及供應商(shāng)對接溝通、如何把控驗菜環節，更好地推進食堂工(gōng)作，确保食堂食品安全進行經驗分(fēn)享。
随後，博能特福州工(gōng)業公司食堂主管就食堂的食品安全、品控流程進行詳細介紹和探讨，該主管表示與業主合作過程中(zhōng)後勤部門始終與供應商(shāng)保持密切聯系，針對出現的問題及時提出意見和建議，在相互學習中(zhōng)，逐步提高供應商(shāng)跟後勤的服務，爲食堂提供優質菜品奠定基礎。
随後，公司采購部負責人從專業化角度，有針對性講解各種蔬菜瓜果的檢驗标準，運用實物(wù)與圖片相結合的方式進行直觀的展示，同時爲參會人員(yuán)詳細解讀食品如何安全配送，并提供《供應商(shāng)周轉倉進出貨驗收明細标準》。
最後，各食堂經理針對食堂實際情況，進行現場交流。大(dà)家事無巨細、仔細詢問，力求将每一(yī)環節把控的更加準确，現場讨論氣氛熱烈，紛紛表示，本次會議爲對禾豐元餐飲食品安全和食堂現場服務工(gōng)作起到很好幫助指導。